miércoles, 9 de octubre de 2013

Con Juan Echanove, inauguramos nuestro particular "wall of fame"

Nada más y nada menos! Juan Echanove y su buen amigo Luis Pacheco (Gold Gourmet) han compartido, en sus cuentas de twitter, fotos y opiniones sobre nuestros pimientos de piquillo rellenos de chanquete salvaje. Juntos han disfutado de una caja degustación de nuestros productos. Gracias por vuestro




ACTUALIZACIÓN 13 de aoctubre de 2013:

GRANDE JUAN ECHANOVE!!! Así habla de nosotros en el nuevo post "LOS PRODUCTORES" en unBLOGparaCOMERSELO.com "Los pimientos rellenos de “chanquetes auténticos” de Conservas Chanquete son muy muy buenos. Si sois aficionados a las conservas de pimientos rellenos no os podéis perder esta delicatessen que nos llega desde Vigo. Los pimientos son rojos y verdes. La salsa de tomate es una delicia. Es una de las mejores conservas gallegas que he tenido la suerte de probar."


Muchísimas gracias por incluirnos en LOS PRODUCTORES, un post de cine para Conservas Chanquete.

lunes, 7 de octubre de 2013

Cinco marcas gallegas de delicatessen aúnan esfuerzos para promocionarse en la feria “Algusto: saber y sabor”

Cinco marcas de delicatessen gallegas participamos durante este pasado fin de semana en la cuarta edición de la feria “Algusto, saber y sabor”, este año dedicada a los productos del movimiento Slow Food, donde los protagonistas han sido los productos alimenticios de elaboración artesana y ecológica y de una gran calidad. Un evento ineludible para cualquier foodie y aficionado a la gastronomía que se precie. 

La muestra tuvo lugar en el recinto del Bilbao Exhibition Centre, entre el viernes 4 y el domingo 6 de octubre, en el BEC, productores artesanales de todo el mundo, ofrecieron sus productos autóctonos a profesionales y público en general con la finalidad de difundir la filosofía Slow Food y con el objetivo de convertirse en un referente de la gastronomía artesana.


Los cinco productores gallegos que aunamos esfuerzos compartiendo stand para estar presentes en esta edición de la muestra “Algusto” fuimos; Bodegas Corisca (Salceda) que desde 2009 elaboran el primer y único vino Albariño 100% ecológico de alta calidad con D.O. Rías Baixas, Conservas Chanquete (Vigo) son pioneros mundiales en delicatessen de chanquetes salvajes (Aphia minuta), Conservas Siccas (Vigo) es un nuevo concepto de conserva de autor, bonito con trufa negra (Tuber melanosporum), Las Cañitas de la Abuela (Tomiño) siguen la tradición familiar elaborando crujientes cañitas de masa frita rellenas de crema pastelera y Obrador de Lamprea (Porriño) único artesano que elabora y envasa la preciada lamprea rellena ahumada. Esta acción forma parte de una estrategia común para la introducción de sus productos delicatessen “made in Galicia” en un mercado objetivo y poco desarrollado comercialmente por las cinco marcas, pero con mucho potencial como es el País Vasco y por extensión la zona norte de España.

Un total de 18.148 personas han asistido a la feria de productos ecológicos y consumo responsable BioCultura Bilbao y a la feria gastronómica y del movimiento Slow Food 'Algusto' celebradas este fin de semana en Bilbao Exhibition Centre (BEC). Según ha informado BEC, las dos ferias, que se han celebrado del 4 al 6 de octubre en un mismo pabellón, han destacado por "la variedad de productos ecológicos y artesanales, una programación atractiva y precios asequibles en buena parte de sus propuestas".

viernes, 4 de octubre de 2013

Aprobado el plan que regula la pesca del jonquillo/chanquete (Aphia minuta) y gerret

El Consell de Govern de este viernes ha aprobado el decreto que establece la aplicación del nuevo plan de gestión para la pesca con artes de arrastre tradicionales en Baleares, que recibió el visto bueno de la Comisión Europea (CE) en marzo.

Según ha explicado tras la reunión la portavoz del Ejecutivo balear, Núria Riera, el plan define las características y condiciones para la pesca del jonquillo/chanquete (Aphia minuta) y de especies afines con artes de arrastre tradicional como son, entre otras, las zonas de pesca, la temporada, las características o los derechos históricos de las embarcaciones autorizadas. 

Si bien estos aspectos ya estaban recogidos en la normativa autonómica preexistente, con esta aprobación, la pesca de estas especies queda regulada en Baleares de acuerdo con la normativa europea, lo que, según el Govern, representa "una muy buena noticia para el sector". 

En Baleares, el jonquillo/chanquete (Aphia minuta) y las especies afines se pescan con jonquillera, que es un arte de arrastre tradicional. El reglamento europeo (CE) 1967/2006, de 21 de diciembre, relativo a las medidas de gestión para la explotación sostenible de los recursos pesqueros del Mediterráneo, establecía la posibilidad de autorizar el uso de estas artes, de manera excepcional y en el marco de un plan de gestión. 

El Govern envió el Plan de Gestión de Artes de Arrastre de Baleares (PGATB) a la Comisión Europea por primera vez en febrero de 2012 y en octubre de 2012 el Comité Asesor Económico, Científico y Técnico de Pesca de la CE (STECF) informó favorablemente sobre este éste.

Las novedades principales que recoge el plan son que la Conselleria realizará un seguimiento técnico de la pesca y que se establece un sistema de autorregulación del esfuerzo durante el transcurso de la temporada, basado en los resultados del seguimiento técnico y en las decisiones de una Comisión de Seguimiento formada por la Dirección General de Medio Rural y Marino y los pescadores, que se tiene que reunir mensualmente en la temporada de pesca (de diciembre a abril). La Conselleria estará obligada a enviar un informe a Bruselas el tercer año de implantación del Plan. 

El decreto de aplicación del plan establece una cuota máxima por temporada de 40.000 kilos para el conjunto de góbidos y de 10.000 para el gerret. Si estas cuotas se superan, la temporada se dará por concluida. En este sentido, el Ejecutivo ha recordado que en la última temporada, calificada como una de las mejores de los últimos años, se capturaron 23.321 kilos de jonquillo/chanquete (Aphia minuta).

Además, se establece un periodo de veda mínimo para la pesca del jonquillo/chanquete (Aphia minuta) y de las especies afines desde el 1 de mayo hasta el 14 de diciembre; y para la pesca del gerret, desde el 16 de abril hasta el 15 de octubre. Durante estos días, la pesca se podrá ejercer exclusivamente de lunes a viernes. La hora de salida de puerto de las embarcaciones autorizadas no tiene que ser anterior a las 06.00 horas y tendrán que entrar a puerto antes de las 16.00 horas. 

El decreto también regula que para la obtención del permiso especial para dedicarse a la pesca artesanal con artes de querencia tradicionales en aguas interiores de Baleares, las embarcaciones censadas en el Censo Oficial de la Flota Pesquera Operativa tendrán que acreditar que han practicado esta modalidad un mínimo de cinco años. El número total de permisos especiales de pesca para esta modalidad nunca excederá del número de embarcaciones que se autorizaron la temporada anterior a la aprobación de este decreto.  

La pesca de jonquillo/chanquete (Aphia minuta) y especies afines durante la temporada de invierno es una de las principales fuentes de ingresos de la flota pesquera de Mallorca. El censo de embarcaciones registradas en el plan de gestión elaborado por el Govern para pescar estas especies es de 44 embarcaciones, que pertenecen a las cofradías de Alcúdia, Pollença, Palma, Andratx, Colònia de Sant Jordi, Sóller y Cala Ratjada. En este censo, también se incluyen una docena de embarcaciones de las cofradías de Ibiza, Sant Antoni y Formentera para la pesca del gerret a las Pitiusas.

Fuente: Europa Press


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