domingo, 8 de junio de 2014

Entrevista en el programa "Degustar España" RNE





Ayer, los pimientos del piquillo rellenos de chaquete salvaje en conserva fueron el aperitivo para abrir el programa de radio "Degustar España" en RNE, dirigido y presentado por Paloma Zuriaga.

Todo un lujo para nosotros compartir espacio radiofónico con la Bodega Martúe de la D.O. Pago Campo de la Guardia, con la feria gastronónomica Tast Tiana de la que será pregonera Carmé Ruscalleda y con el hotel Molina Lario de Málaga.

miércoles, 21 de mayo de 2014

Entrevista en el programa "Voces de Galicia" en Radio Voz

En la sección de los lunes, dedicada a los emprendedores, en el programa "Voces de Galicia" de Radio Voz viajaron al Baixo Miño para visitarnos.

Conservas Chanquete, es una firma especializada en la conserva de este pez típico del Mediterráneo y maridado con productos de la huerta. Presente en las tiendas delicatessen de toda España desde una idea "made in Galicia"

Podéis escuchar la entrevista a J.Miguel Giraldez
de Conservas Chanquete a partir de min. 45

domingo, 18 de mayo de 2014

La temporada 2014 de pesca del jonquillo/chanquete en Mallorca acaba con 17,4 toneladas capturadas


La temporada de pesca del jonquillo/chanquete (Aphia minuta), que va desde diciembre a finales de abril, ha terminado este año con un balance total de 17,4 toneladas capturadas y un precio medio de venta en lonja de 16 euros/kilo, el más alto de los últimos doce años lo que ha producido una facturación total del sector en primera venta de 365.435 euros, un 2,3% más que en 2013.

Según destaca el Govern en un comunicado, el año pasado en el que se dieron unas condiciones ambientales y meteorológicas más favorables para la pesca de este pez, se capturaron 23,3 toneladas, seis más que este año pero con una facturación inferior, de 357.042 euros.

Pesca jonquillo chanquetes Mallorca 2014

Cabe recordar que el año pasado la pesca del jonquillo/chanquete se hizo bajo un plan de pesca científica de tres meses de duración, una medida provisional acordada por el Gobierno, con el visto bueno de Europa, que se aplicó mientras esperaba que la Comisión Europea aprobara definitivamente el Plan de Gestión de Artes de Tirada de Baleares.

Así, la aprobación llegó en mayo del año pasado, por lo que este año ha sido la primera temporada de pesca del jonquillo/chanquete en la que se ha aplicado este Plan de Gestión.

El documento, que ha sido elaborado por la Dirección General de Medio Rural y Marino, se adapta a la actual normativa comunitaria y define las características y las condiciones para la pesca del jonquillo/chanquete y de especies afines (como el cabot o el caramel) con artes de tirada, como es la jonquillera.

Así, se fijan las dimensiones del arte y las mallas, las zonas de pesca, la temporada y las características de las embarcaciones autorizadas, entre otros aspectos de esta práctica pesquera.

Fuente: Europa Press

domingo, 27 de abril de 2014

Gracias Sergio y Pepa, sois fantásticos!

Sergio y Pepa, sois fantásticos! Tan fantásticos que no nos acabamos de creer que Conservas Chanquete haya tenido una presentación en TV, como la que nos habéis hecho, nada más y nada menos que en "Cocina son Sergio" en La 1 de TVE. Y que decir del espectacular arroz marinero... delicioso y muy bien traído!
 
En el programa de TVE "Cocina con Sergio", presentado por el popular cocinero Sergio Fernández y Pepa Molina, explicaron como elaboramos de manera artesanal nuestros pimientos del Piquillo rellenos de chanquete salvaje, mientras cocinaban un delicioso arroz marinero con rape, sepia y gambones.

Para los pequeños productores, como nosotros, es un sueño que se hable de nuestros productos en televisión y lo habéis hecho realidad. Ayudar a los pequeños de manera desinteresada os hace muy grandes. Sois un equipo maravilloso! Muchísimas gracias, enhorabuena por el programa y que dure muchos años, necesitamos más espacios televisivos como el vuestro!

miércoles, 9 de abril de 2014

Sergio Fernández se ha fijado en nuestros Chanquetes & Piquillos


Hoy tenemos una buena noticia, Sergio Fernández se ha fijado en nosotros y próximamente los pimientos de piquillo rellenos de chanquete salvaje se verán en el bodegón del programa Cocina con Sergio. Cada sábado y domingo a las 13:00 h por La 1 de TVE, Sergio y Maria José Molina nos acercan nuevas recetas, trucos y aperitivos. Además, nos invita a recorrer España a través de los ingredientes de nuestro país y nos pone al día de los originales utensilios que ya podemos tener en nuestras cocinas.



Sergio y Conservas Chanquete, nos conocimos en el Salón de Gourmets gracias a que Natural Cooking, nuestras vecinas de stand y desde entonces amigas, hicieron de buenas celestinas para facilitar el encuentro. 

En breve informaremos sobre la fecha de emisión...
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