FERIA PANAMA FOOD EXPO SHOW 2015

Conservas Chanquete cruzó el atlántico y atracó en Panamá, en la feria ‪#‎PanamáExpoFoodShow‬ , uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel mundial.

 

Manuel con Alfredo Villegas, cocinero de El Mundo de la Cocina, programa de tv de Panamá.

    

Rafael Guzmán de Royal Delights presentó nuestras conservas a la televisión de Panamá Eco Tv Panamá.

Finaliza la temporada del chanquete en Mallorca.

La temporada de chanquete (Aphia minuta) en Mallorca, ha finalizado este año un mes antes de lo habitual por la escasez de capturas.

La Conselleria fija una veda con un mes de antelación porque la flota no ha alcanzado el cupo mínimo establecido, el objetivo es que la especie disponga de más tiempo para recuperarse.

Fuente y fotografía: Pep Cócoles.

La pesca del jonquillo en Mallorca va muy por debajo del año pasado a causa del prolongado mal tiempo.

Los pescadores llevan capturadas siete toneladas de jonquillo hasta hoy.

Pep Córcoles
http://www.diariodemallorca.es/part-forana/2015/03/10/pescadores-llevan-capturadas-siete-toneladas/1005614.html 
 
Este año, las malas condiciones meteorológicas y de la mar han condicionado la temporada de pesca del jonquillo (Aphia minuta), que va desde la mitad de diciembre hasta finales de abril. Desde el comienzo de la temporada, las 27 embarcaciones dedicadas a esta pesca en Mallorca han capturado unas 7 toneladas de este pescado.

La mayor parte de las capturas se obtienen a las bahías de Alcúdia, Pollença y Palma.

Durante la temporada 2013-2014, el volumen de capturas de jonquillo y cabotí (Pseudaphya ferreri) –una especie similar pero de inferior calidad económica– fue de 17 toneladas en los cuatro meses de pesca.

El conseller de Agricultura, Medio Ambiente y Territorio, Biel Company, y la directora general de Medio Rural y Marino, Margaret Mercadal, asistieron ayer a la reunión de la Comisión de Seguimiento del Plan de Gestión Pluriinsular para la pesca con artes de arrastre tradicionales en aguas de las Islas Baleares, que regula la pesca del jonquillo en Mallorca y del gerret (caramel en castellano) (Spicara smaris) de arte en las Pitiüses.

Esta Comisión se reúne cada mes, durante la temporada de pesca, con los responsables del Govern y de los consells insulares de Ibiza y Formentera y los representantes de las cofradías de pescadores implicadas.

El objetivo es analizar la evolución de la campaña para comprobar el esfuerzo pesquero y establecer medidas reguladoras, si es necesario.

Desde el mes pasado, la organización ecologista WWF España también forma parte de la Comisión de Seguimiento, puesto que, como organización independiente, aporta la experiencia de otras pesquerías con las que WWF colabora y favorece el intercambio de conocimientos entre los planes de gestión de artes de arastre en otras regiones de España.

En las Illes Balears, esta es la segunda temporada en que se aplica este plan de gestión, aprobado en 2013, el cual fija las condiciones en que se tiene que llevar a cabo la pesca del jonquillo y de especies afines (como el cabotí o el gerret de arte).

En él plan se definen asimismo las dimensiones del arte y las mallas, las zonas de pesca, la duración de la temporada, las características de las embarcaciones autorizadas, etc.

También obliga la conselleria a enviar un informe de seguimiento a la Comisión Europea el tercer año, contando desde que se implantó.

Biel Company explicó que "cuando accedimos al Govern esta legislatura nos encontramos con una pesca tradicional en una situación precaria y con la visita de inspectores de la Unión Europea que de buenas a primeras nos prohibieron, como suena, pescar el jonquillo". Company añadió que "se trata de una pesca tradicional e importante para nuestros pescadores y por tanto nos pusimos a elaborar un plan de gestión. Ahora tenemos esta herramienta, una campaña muy bien regulada y ahora nos toca evaluar como han sido estos dos primeros años".

El futuro

De este informe que se va a elaborar depende que la Unión Europea permita seguir capturando los mismos cupos que en la actualidad o los varie.

Sin embargo cabe destacar y, así lo han puntualizado fuentes del sector, que este año convendrá indicar "muy bien" en el informe que la reducción de captura "se ha dado por el mal estado del mar de forma prolongada y no por una merma del recurso"

En cuanto a la pesca en las Pitiüses, también se ha visto afectada por las malas condiciones de las últimas semanas.

Hasta ahora, las ocho embarcaciones autorizadas para la pesca del gerret de arte, que va de noviembre a abril, han capturado 6,4 toneladas, mientras que el año pasado, durante los seis meses de campaña se capturaron 21,3 toneladas en total.
 

Una auténtica exquisitez en conserva en el ABC

Una curiosa conserva que no está nada mal: cocochas de bacalao con angulas del Miño de @con_chanquete via @abc_es http://t.co/vMLXPTPPg0
— Carlos Maribona (@salsadechiles) noviembre 21, 2014

Somos ACCESIT de CALIDAD del Premio Joven Empresario 2014 de AJE Vigo

El año pasado en Valencia en el Congreso M4F-Ainia, más o menos por estas fechas, nos concedieron un premio que nos hizo mucha ilusión, por ser el primero y por que reconocían nuestro trabajo de marketing con el galardón M4F al Mejor Packaging.

Este año hemos sido profetas en nuestra tierra, estamos encantados y rebosantes de alegría porque nos han concedido el ACCESIT de CALIDAD del Premio Joven Empresario 2014 de AJE Vigo. El jurado ha visto algo más que una caja bonita, se han comido lo de dentro y nos han reconocido en casa la CALIDAD de nuestras conservas, nada más y nada menos que en Vigo, la ciudad que surgió de la industria conservera ¿que más se puede pedir? ;)

Para nosotros, sin duda, la CALIDAD es el ingrediente más importante de las conservas que envasamos de modo artesanal. La perseguimos hasta que damos con la receta definitiva. 

Carmela Silva, del Concello de Vigo; María Montero, de No llores patito; Pablo Rey, de Monet; Francisco Conde, de la Xunta de Galicia; José Antonio Redondo, de Óptima; Rubén Hermida, de AJE Vigo; García, de Kemegal; Lago, de AJE Galicia; y J.Miguel Giráldez, de Conservas Chanquete 

Desde Conservas Chanquete, agradecemos inmensamente a AJE Vigo la nominación y por supuesto el fallo, acierto para nosotros, del jurado. Aprovechamos para felicitar y dar la enhorabuena a los demás premiados; la tienda online de productos para bebés No llores patito accesit de RSE,  la fábrica de productos químicos para higiene y limpieza Kemegal accesit de Innovación. Y a los triunfadores de la noche; Premio Joven Emprendor Monet que facilita a las bodegas controlar sus cultivos desde un dispositivo electrónico y Premio Joven Empresario Óptima Cleaning & Healthcare una empresa de fabricación de productos químicos y cosméticos.  

Pablo Campos, de Fields Go!, J.Miguel Giráldez y Alejandro Iglesias, de Conservas Chanquete

Ahora nos toca sacarle partido al premio, aprovechando al máximo la planificación y ayuda comercial de aportada por Fields Go! y a las actividades y formación por cortesía de AJE Vigo.