Una auténtica exquisitez en conserva en el ABC

Una curiosa conserva que no está nada mal: cocochas de bacalao con angulas del Miño de @con_chanquete via @abc_es http://t.co/vMLXPTPPg0
— Carlos Maribona (@salsadechiles) noviembre 21, 2014

Somos ACCESIT de CALIDAD del Premio Joven Empresario 2014 de AJE Vigo

El año pasado en Valencia en el Congreso M4F-Ainia, más o menos por estas fechas, nos concedieron un premio que nos hizo mucha ilusión, por ser el primero y por que reconocían nuestro trabajo de marketing con el galardón M4F al Mejor Packaging.

Este año hemos sido profetas en nuestra tierra, estamos encantados y rebosantes de alegría porque nos han concedido el ACCESIT de CALIDAD del Premio Joven Empresario 2014 de AJE Vigo. El jurado ha visto algo más que una caja bonita, se han comido lo de dentro y nos han reconocido en casa la CALIDAD de nuestras conservas, nada más y nada menos que en Vigo, la ciudad que surgió de la industria conservera ¿que más se puede pedir? ;)

Para nosotros, sin duda, la CALIDAD es el ingrediente más importante de las conservas que envasamos de modo artesanal. La perseguimos hasta que damos con la receta definitiva. 

Carmela Silva, del Concello de Vigo; María Montero, de No llores patito; Pablo Rey, de Monet; Francisco Conde, de la Xunta de Galicia; José Antonio Redondo, de Óptima; Rubén Hermida, de AJE Vigo; García, de Kemegal; Lago, de AJE Galicia; y J.Miguel Giráldez, de Conservas Chanquete 

Desde Conservas Chanquete, agradecemos inmensamente a AJE Vigo la nominación y por supuesto el fallo, acierto para nosotros, del jurado. Aprovechamos para felicitar y dar la enhorabuena a los demás premiados; la tienda online de productos para bebés No llores patito accesit de RSE,  la fábrica de productos químicos para higiene y limpieza Kemegal accesit de Innovación. Y a los triunfadores de la noche; Premio Joven Emprendor Monet que facilita a las bodegas controlar sus cultivos desde un dispositivo electrónico y Premio Joven Empresario Óptima Cleaning & Healthcare una empresa de fabricación de productos químicos y cosméticos.  

Pablo Campos, de Fields Go!, J.Miguel Giráldez y Alejandro Iglesias, de Conservas Chanquete

Ahora nos toca sacarle partido al premio, aprovechando al máximo la planificación y ayuda comercial de aportada por Fields Go! y a las actividades y formación por cortesía de AJE Vigo.

Estamos nominados al Premio Joven Empresario 2014 #AJEVigo

Con estos galardones, la Asociación de Jóvenes Empresarios quiere premiar a los jóvenes emprendedores y empresarios de Vigo por su contribución y esfuerzo para lograr un mayor desarrollo económico, especialmente en un momento tan complicado como el actual en el que la crisis afecta a todos los sectores.

Publicación de Aje Vigo.

Menú de boda

Este fin de semana, nuestros pimientos del piquillo rellenos de chanquete salvaje en salsa de carabineros se han ido a la boda de Carlos y Manoli en la Villa Doña Carmen Sevilla #catering

Publicación de Conservas Chanquete.

V I VA  L O S  N O V I O S !!

Pimiento del piquillo verde relleno de chanquete salvaje en salsa de tomate con guindilla y langostino envueltos en calabacín

Ingredientes (para 4 personas)	Utensilios
• 1 lata de pimientos del piquillo verdes rellenos de chanquete salvaje en salsa de tomate con guindilla • calabacín • 4 ó 8 langostinos • sal	• cazuela • horno / microondas • mandolina de cocina • 2 tenedores

ELABORACIÓN  - Lavamos el calabacín y lo cortamos con la mandolina en largas lonchas. Vamos a necesitar ocho de estas lonchas. - Cocemos las tiras de calabacín al vapor durante unos 3 minutos para que queden “al dente”. - Cocemos los langostinos en agua hirviendo, sazonada al gusto, durante medio minuto aproximadamente. Pelamos los langostinos. - Sacamos los 4 pimientos del piquillo verdes de la lata empezando por el centro con ayuda de dos tenedores. - Para emplatar, envolvemos cada pimiento relleno y uno o dos langostinos con dos lonchas de calabacín. Calentamos en el microondas de 1 a 2 minutos y servimos. Aprovechamos la salsa de tomate con guindilla de la propia conserva para usarla como base en cada plato, previamente calentada.

Receta ofrecida por Cristina Gayo Veiga